红烧排骨的做法 排骨红烧最有味

红烧排骨一

材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

做法

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

红烧排骨二

材料：排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。

做法

1.葱切段，姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

2.排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

3.油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊)。

4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水 味精 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧排骨做法的全部内容，相信大家都已经学会了，红烧排骨的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。