苦瓜的做法大全家常 苦瓜怎么做好吃

5、从料理盒内夹出保持完整即可。

小针鱼炒苦瓜

食材

新鲜的苦瓜一条，小鱼适量，葱，姜，蒜末适量，白糖1/4小勺，盐1/8小勺，味精1/4小勺，白胡椒粉少许，香油少许。

步骤

1、苦瓜洗净，对半剖开，用小勺挖去苦瓜瓤，然后切成片。

2、锅里放水烧开，水开后加少许食用油，一点盐。将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下，然后放到冷水里过凉。

3、锅里放油烧微热，然后放入小针鱼炸至金黄色捞出。

4、锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香。

5、放入苦瓜翻炒一下，然后放小鱼炒匀。

6、加糖，盐一点点(因为小鱼本身就很咸，所以盐尽量少加或者是不加)，少许白胡椒粉炒匀。

7、后加少许味精调味，淋香油小针鱼炒苦瓜出锅即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的苦瓜的做法了，苦瓜还具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。苦瓜的食疗作用是非常高的，大家也赶紧来试试吧。