排骨怎么做好吃简单做法 教你做美味排骨

排骨的热量

排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦)，脂肪和蛋白质含量都很高，热量在肉类中属于中等偏高的水平，含有一定量胆固醇，不宜多吃。

每100克排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

食物相克表

与排骨「搭配」的食物

白菜

排骨小白菜一起煲汤，营养丰富，还有清热除烦、通利胃肠的功效。

山楂

二者配合食用，山楂可令排骨炖得更烂，更得消化吸收。

黄豆

两者相配可以提高蛋白质的营养价值，对补铁也有益。

地瓜

排骨和红薯一同料理，可去除油腻感，易于入口，还能为人体提供充足的膳食纤维。

黄豆芽

二者做汤，有清热、解毒、利尿、宽中下气之功效，尤其适合便秘的糖尿病患者。

醋

烹制排骨时，加点醋可以使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷的溶出，提高营养价值。