鸡肉做法 推荐几款鸡肉的做法大家常

白切鸡的制作食谱

鸡肉制作食材

净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)。

葱120克，姜40克，植物油120克，盐15克。

香菜：100克。

调料做法

鸡肉广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，可供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如：葱油汁、酱汁等，极具特色，回味无穷。现介绍几款。

盐焗味姜葱

原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

做法

1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。

2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。

4、后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。

贴士：喜欢白切鸡口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。

姜蒜葱味料

原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。

做法

1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。