猪耳朵的做法大全 如何制作家常美味猪耳朵

很多人都喜欢吃猪耳朵，尤其是凉拌猪耳朵，因其口感非常好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且猪耳朵含有丰富的蛋白质，是下酒菜的首选。下面就来介绍几种猪耳朵的制作方法。

卤水猪耳朵

材料

猪耳朵、卤炖料包、葱、姜、黄酒、老抽、冰糖、料酒。

做法

1.猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2.老卤放入锅中小火加热化冻。

3.再加适量的清水放入猪耳朵。

4.再加入卤炖料包。

5.加入葱姜。

6.倒入黄酒。

7.再加入老抽。

8.再加入冰糖。

9.大火煮开后撇去浮沫。

10.小火卤煮40分钟后加入盐调味。

11.关火后加盖焖至20分钟。

12.捞出稍冷切丝即可食用。