茼蒿怎么做好吃 清心又补脑的茼蒿

水晶茼蒿蒸饺

用料主料

新鲜的猪肉馅100克、茼蒿200克、澄粉150克、虾皮10克、生粉50克、色拉油少许、食盐4克、香油5克、大蒜5克、胡椒粉2克、水210克。

做法

馅料：猪肉馅100克、茼蒿200克、大蒜5克、虾皮10克、盐3克、白胡椒粉2克、香油5克。

皮料：澄面150克、生粉50克、盐1克、开水210克、色拉油少许。

一、馅料制作

1.茼蒿洗净，切碎，放入少许盐，搅拌均匀，腌渍十分钟。

2.用笼布挤掉水分，将挤掉水分的茼蒿放入碗内。

3.猪肉馅倒入少许香油，搅拌均匀，加入少许盐。

4.放入少许白胡椒粉，搅拌均匀，将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内。

5.放入少许虾皮、蒜末，搅拌均匀，成为饺子馅。

二、饺子皮制作及包法

1.将粉类混合，慢慢倒入沸水，边倒边搅拌，加入少许色拉油。

2.将搅拌好的粉团揉成光滑的面团，将面团揪成小团，擀成薄薄的饼皮，用模具取形。

3.取一个饺子皮，填上饺子馅，捏上褶子，捏合。

4.蒸蓖上面刷油，将饺子码在蒸蓖上，蒸锅烧开水，将蒸蓖放入锅内，蒸5分钟左右，关火即可，趁热食用。

麻辣茼蒿

用料主料

茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香干)80克、食盐1小勺、葱1段、姜1块、植物油2小勺。

做法

1.香干切碎粒，姜切末，葱切葱花;锅中放水，放少许盐和几滴油，水开后放入茼蒿焯水30秒。

2.捞出用凉水冲凉，挤干水分，切成小段儿;锅中放油，油热后放入姜末和葱花爆香，加入香干粒翻炒。

3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和盐翻炒均匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的茼蒿的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的的茼蒿了吧。茼蒿不仅味道鲜美。而且还可以清心养心、润肺化痰、以及降血压补脑的功效，对我们的健康有着非常大的帮助哦。