蛏子的清洗 鲜美蛏子的清洗及做法

4、炒锅净后放20克芝麻油，烧四成热，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入葱末、生姜末，烹入料酒，加鸡汤、味精、白糖，再将煎过的蛏子放入锅内，烧开，汤汁将收干时，把青蒜段摆码在蛏子上面，淋上余下的芝麻油，出锅，倒入大圆盘内，即可。

玉米笋炒蛏子

原料：新鲜的玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。

做法

1、蛏子清洗干净;

2、玉米笋、韭菜花、红椒备好;

3、蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里;

4、冷却后去壳，沥干水分待用;

5、姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用;

6、锅下油烧热，爆香姜蒜;

7、加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒;

8、放进蛏子，料酒，生油、鸡精，拌炒均匀即可。

蛏子丝瓜汤

原料：蛏子、丝瓜、盐。

做法

1、蛏子提前浸泡半小时，丝瓜切条;

2、锅内烧开水，下丝瓜煮半分钟，在放入蛏子，煮至蛏子开口即可;

3、放少许盐，调味出锅。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的蛏子的洗法以及一些家常做法了，通过上文大家知道怎样清洗蛏子了吧。蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。对我们的健康有很多的帮助哦，大家也赶紧来试试吧。