辣椒酱的做法大全 芥末辣椒酱就是辣

芥末辣椒油

材料：姜15公克，腌渍辣椒100公克，芥末粉25公克，冷开水40cc，盐8公克，温开水30cc，沙拉油100cc，香油适量，细砂糖2大匙，白醋1大匙

做法

1.姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。

2.芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。

3.起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。

4.待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。

辣椒油的做法

材料：干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量。

做法

1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用。

2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用!

3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干!

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍关于辣椒油制法的全部内容，相信大家都已经了解了。虽然吃辣椒的好处多多但不可否认的是它的危害也是有的，吃多了也会造成肠胃不适的症状，胃不好的朋友好少吃。