香菇鸡汤的做法 教你做美味营养的香菇鸡汤

鸡汤是可以调养身体的我们都知道，它的功效有很多，不如说补气血、养颜、提高免疫力等。香菇跟鸡汤的搭配是好喝，且营养均衡的。下面就为大家介绍几种香菇鸡汤的做法。

方法一

材料：母鸡、干香菇适量、枣(干)、10个枸杞子、15粒香油、少许调料、食盐少许、姜3片。

步骤

1.老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用，香菇小的话，可以直接整个放入了;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。

3.大火烧开后，转小火慢炖，炖2-3小时，放盐调味，即可出锅。

小贴士：1、老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。2、鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜。

方法二

材料： 鸡腿2个、香菇8朵、辅料菠菜50克、调料食盐5克、葱5克、姜5克、料酒5毫升、胡椒粉3克。

步骤

1.将鸡腿，香菇，青菜洗净备用。

2.沙锅中放入适量的水，加入鸡腿，料酒，葱和切好的姜片。

3.锅中水烧开后，将浮沫去掉。

4.小火烧至30分钟后，将香菇放入。

5.放入香菇后，再将青菜倒入沙锅中，起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可。

饮食小常识

1、香菇被人们称为植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇。

2、香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量。

它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，有明显的加强机体抗癌的作用。