牛排怎么煎 如何煎牛排才能恰到好处

牛排一直是西方的主打美食，但是近来牛排在我们国家也是非常的流行。牛排的营养价值很高，味到非常的鲜美。通常去西餐厅吃的话就会觉得价格昂贵，那么，下面就让小编教您如何在家制作煎牛排吧。

方法一

第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便。

第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行)。

第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。

忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力)，这个酱汁后浇在装好盘子的牛排边上就行。

这样弄出来的牛排不至于太生。

后，别五点钟就做啊，好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。

牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎?后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐(盐要刚刚好，别太咸)稍微开一下，后勾芡，浇在做好的牛排上。好再配上些沙司和辣椒酱。

方法二

材料：(二人份)。

1.生牛排，红酒，海盐， 乾燥香料(Italian Season)，黑胡椒粒， 橄榄油。

做法

事前的腌制

1.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2.淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3.再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4.整个腌制约十来分钟即可。