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山药的做法大全家常 教你做营养美味的山药

2.鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。

3.热锅,倒入适量油,加入作法1的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。

4.于作法3锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

于作法3锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味

5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。

山药排骨汤

材料:排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

做法

1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

山药炖牛肉

主料:牛肉500克。配料:山药300克。

调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,白糖5克,鲜汤600克,葱段15克,姜块25克,鸡油25克,色拉油750克。

做法

1、牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。

2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。

3、另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。

另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出

4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。

5、山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍山药的几种家常做法。山药的营养价值高,口感也很好,是老少皆宜的食材。它还可以滋养强壮,助消化,缓解消化不良的慢性肠炎等一些功效。那么大家就赶紧跟上文介绍的方法学起来吧。

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