银鱼蒸蛋 营养美味的银鱼蒸蛋
③《医林纂要》:"补肺清金,滋阴,补虚劳。"
④《随息居饮食谱》:"养胃阴,和经脉。"
营养讲解
银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
银鱼银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后,洗净鲜用或晒干备用。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。
据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
性能:味甘,性平。能益脾胃,补气润肺。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分。
用途:用于脾胃虚弱,消化不良;小儿疳积,营养不良;虚劳咳嗽,干咳无痰。
结语:以上就是三九养生堂为您总结的银鱼蒸蛋的做法了,通过上文大家知道怎样做出美味的银鱼蒸蛋了吧。银鱼蒸蛋不仅味道鲜美,营养丰富,而且还有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品,对我们的健康有非常大的帮助哦。大家也赶紧来试试吧。