清蒸鲳鱼 教你制作美味清蒸鲳鱼
5、另将调好的酱油,鸡精,加热,再倒在鱼上即可。
方法三
材料
新鲜白鲳一条,生抽两勺(按鱼的大小而定),油三勺,葱,姜,红辣椒少许,
做法
1、先将白鲳洗净。
2、盘底放两片姜,把鱼放入盘中,鱼身放两片姜。
3、分别切葱段、红辣椒丝和葱丝,在鱼身散上葱段和红辣椒丝。
4、均匀倒生抽和一小勺油在鱼身上。
5、放入蒸锅蒸7分钟(大鱼7分钟,小鱼5-6分钟即可)。
6、时间到了,起锅时把葱段夹走,然后均匀散上葱丝在鱼身上(这样比较有卖相)。
7、烧滚油,淋在鱼身上。
8、出锅装盘。
方法四
材料
鲳鱼1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根,
调料A料:盐1小匙,调料B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙,调料C料:酱油1小匙,
做法
1、姜洗净,切片,鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。
结语:看完了上面的文章,想必大家对于清蒸鲳鱼的几种不同的家常做法已经理解的非常清楚。那么大家还等什么,在闲暇之余一个人在家自己做上一盘美味营养的清蒸鲳鱼,养生又健康,一举两得。后小编也祝大家每天都能吃嘛嘛香,身体倍棒!