药膳汤煲 怎样做出滋补美味药膳汤煲

药膳汤煲，简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。现在的社会，人们越来越注重养生，所以药膳汤煲也越来越受到大家的喜爱。在中国人的膳食中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳汤煲有治疗疾病、养生保健的作用，同时也可以用于美容减肥等。那么药膳汤煲怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

药膳乌鸡汤

材料：乌鸡一只、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。

方法/步骤

1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。

2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

3、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

4、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。

5、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

6、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤好用老母鸡。

海带药膳排骨汤

食材：新鲜的排骨 500克、干海带适量。

调料：党参适量、黄芪适量、老姜片适量、花椒粒适量、红枣适量、盐适量、味精适量。

做法

1、材料准备好。

2、将黄芪、党参、红枣、老姜片洗干净连同花椒粒放入炖锅里，加适量的水浸泡30分钟。

3、排骨洗干净，炒锅或煮锅里加适量的水煮开，将排骨放入煮开的水里，煮沸1分钟，捞出来放入汤盆里放入一旁备用。