龙利鱼是什么鱼 龙利鱼的做法有哪些

香焗龙利鱼柳

材料：新鲜的龙利鱼柳500g、松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙。

做法

1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟;

2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可(烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的)。

香煎龙利鱼

做法

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

龙利鱼卷

材料： 龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱、糟卤，蚝油，砂糖，麻油。

做法

1) 龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。

2) 广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。

3)红萝卜放沸水里烫软备用。

4) 用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。

5) 烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。

6) 鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的关于龙利鱼的材料了，通过上文大家知道什么是龙利鱼了吧。龙利鱼不仅肉质鲜美，而且还有抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、保护视力、增强记忆等功效哦，相信大家通过上文，一定对龙利鱼有了进一步的认识了。