大黄花鱼怎么做好吃又简单 让你吃的过瘾

红烧黄花鱼

材料

黄花鱼一条，小葱段，姜三片。

调味料

酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水高汤半杯。

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.把小黄鱼提入平底锅中煎，火候不能太大。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄鱼盛出备用。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。

6.将准备好的调料搅拌均匀。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

脆皮炸鱼

食材主料

黄花鱼500g、油适量、盐适量、淀粉适量、糯米粉适量、酵母粉适量、五香粉适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、姜适量。

步骤

1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2.在鱼身切上花刀。

3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。

4.准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5.加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6.把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊。

7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

9.下入油锅，不要搅动。

10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

11.捞出鱼，使油温重新加热。

12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对大黄花鱼的做法已经很清楚了呢?大黄花鱼的做法非常多变，每一种都能给足你想要的营养，如果你是位爱吃鱼的朋友，那么久赶快行动起来吧，希望今天的介绍能够给大家带来帮助。