豆腐汤的做法大全 教你做营养美味豆腐汤

豆腐就是用黄豆做的，黄豆中含有很多的大豆异黄酮，长期食用对女性是很好的。内分泌失调的女性朋友们可以经常吃些大豆制品，当然豆腐是很好的选择。下面就为大家介绍豆腐汤的做法大全。

香菇豆腐汤

材料：南豆腐2块，鲜香菇4朵，香葱少许，胡萝卜丝少许。

调料：水淀粉少许，盐，家乐鸡粉。

做法

1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝。

2、锅内少许油爆香葱白。

3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开。

4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可。

紫苏草鱼炖豆腐

食材：草鱼、紫苏、蒜瓣、生姜、红尖椒、豆腐、香葱。

做法

1、草鱼请鱼贩处理掉鱼鳃、鱼肠等，斩成大块，回家后，在流动的清水中冲洗掉鱼腹内的黑膜、血水，沥干水份，加入蒜末、姜末、香葱段，放适量盐、生抽、料酒、白胡粉，搅拌均匀，腌制入味一小时以上。

2、紫苏只取叶子及嫩茎，洗净，沥干水份备用，红尖椒切细圈;蒜瓣、生姜切片，豆腐切小块。

3、煎草鱼块前，抖落掉腌制鱼时鱼身上的蒜末、姜末、葱段，备好一壶温水。

4、坐锅热油，爆香蒜片、姜片、红椒圈，下入草鱼块，两面略煎一会，倒入事先备好的温水，水量好没过鱼块一倍以上，煮至水烧开，下入豆腐块，加适量盐、生抽，煮至汤汁呈微白色，下入紫苏叶，再焖煮两三分钟，激发出紫苏的香气，即可关火。

蘑菇豆腐肉丸汤

材料：鸡肉丸10个，蟹味菇100克，豆腐50克，鲜姜汁8克，胡椒粉0.5克，盐少许，淀粉适量，香菜适量，香油少许。

做法

1、香菜择洗干净，备好蛋皮、豆腐和肉丸。

2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末。