西红柿鸡蛋炒饭 做法很简单

加入冷饭。

洒一点料酒，炒均匀。

令饭吸收红酱时，放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀。

加入盐、鸡粉调味，炒均匀。

后放葱花即可。

西红柿的营养价值

日常饮食中，西红柿是常见的蔬菜类食物，可以生吃，煮熟了吃，无论是口感还是营养都很好。不过即便如此，许多人对西红柿的营养价值，以及西红柿的功效与作用都一知半解。

专家表示：西红柿营养丰富。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

值得一提的是，西红柿所含维生素PP的量，是在所有果蔬中名列前茅的，此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。西红柿所含的维生素C，具有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的西红柿，就可以满足人体对维生素和无机盐的需要。

中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦等病症有较好的治疗效果。

现代研究表明：番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、纤维素以及丰富的微量元素，对于祛病保健有着十分重要的作用。

火腿蛋炒饭

1. 将火腿切成小粒;

2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;

3.葱洗净切成葱花;

4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀;

5.豌豆洗净，焯熟，备用;

6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块;

7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟;

8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒;

9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对西红柿鸡蛋炒饭的做法已经完全了解了呢?西红柿的营养价值很高，西红柿鸡蛋炒饭的做法非常的简单，几乎我们每个人都能做出一手拿手的炒饭，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。