如何炖排骨 排骨的新奇做法

猴头菇炖排骨

材料

排骨250g，猴头菇20g，姜蒜适量，盐适量，食用碱10g，葱10g，料酒20ml，醋20ml。

步骤

1.头菇放入温水中。

2.加入食用碱。

3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中。

4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部。

5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味。

6.排骨焯水，捞出备用。

7.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。

8.加入料酒，少许醋炖开。

9.排骨炖半小时后再加入猴头菇。

10.再炖半个小时起锅加盐即可。

小贴士

1、将猴头菇在碱中浸泡之后，必须清洗干净才行哦，不然炖出来的汤有碱水味哦。

2、此品非常适合使用清炖的方法，在炖的时候可以添加一点醋，这样能够让骨头渗出更多的钙质哦。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的如何炖排骨。对于喜欢吃排骨的人来说，那绝对算是大大的福利了，仔细阅读上面介绍的冬瓜炖排骨的做法和炖排骨的家常做法，是不是都垂涎欲滴了呢?那就赶快去试试做一碗美味营养的排骨吧。