茄子炒肉的家常做法 心血管患者要多吃这个

步骤

1、肉切丝，用少许生抽腌制5分钟。小葱切段，蒜切片。

2、茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。

3、热锅凉油(油要稍微多点)，放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片。

4、炒均匀后，放点姜粉，放入干辣椒丝。

5、临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒入葱段，盛出。

小诀窍：1、要选嫩点的茄子，好吃。

2、茄子容易氧化变色，切好立即下锅。

做法四

材料：茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、鸡精。

步骤

1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。

2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片(末)炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

小诀窍：1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。

2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种茄子炒肉的家常做法。大家看过文章后是不是觉得这几种做法都很简单呢，其实常吃些茄子是很有好处的，紫色的茄子含有其它绿色蔬菜没有的微量元素，对我们身体是很好的。