三高人群多吃鱼 看鱼的少油做法

二、清蒸鱼

清蒸鱼是能体现鱼的新鲜度的做法，同时也是健康的吃法。而想要做清蒸鱼，好选用新鲜的活鱼。

1.在蒸锅中加入适量的水，用大火烧。

2.在清理干净的鱼背上划2刀，同时备料葱丝、姜丝、青红椒丝等。

3.在盘底放上姜片、葱段，然后将鱼放上，在鱼腹中和鱼上面放葱姜，然后淋上蒸鱼用的酱汁(可以根据自己口味调制)。

4.待蒸锅中水开，将鱼放入锅中蒸即可，一般大火蒸8分钟，余温蒸7分钟。也可以中火15分钟。出锅之后淋上香油即可。

注意：这里的鱼不宜过大，好不超过1.5斤。不同地方做法不同，但是不建议在鱼出锅之后淋热油，这样会增加油脂的摄入量。

三、鱼汤

爱喝鱼汤的人不是很多，因为很多人觉得比较醒，难以下咽。其实，鱼汤之所以会醒，是因为没有做好的原因。而做鱼汤的鱼好选用鲫鱼或草鱼的鱼骨。

1.鱼或鱼骨提前腌制15分钟，同时准备将姜切片，葱切段。

2.将鱼洗净，热锅放少油，将鱼在热油锅中稍微煎一下，放入姜葱出现香味时计入大量的开水。

3.大火烧开，然后揭开锅盖，滴入几滴白醋，继续开盖大火烧，这样有利于鱼的腥味散发。

4.出锅之前根据喜好加入盐、麻油调味即可。

注意：这里一定要开水，大火，这样鱼汤才会出现漂亮的奶白色。另外，开锅之后也可以滴料酒，但一定要揭开锅盖，有利于酸味、酒味和腥味的散去。

鱼的吃法还有很多，平时也可以利用烤箱或微波炉进行烤鱼，这也是一种少油的吃法。中国人有一句话“油多不坏菜”，其实这是一种不健康的饮食方法。油多没有坏了菜，却会破坏身体健康，所以，大家在日常生活中腰避免。

结语：身体是我们奋斗的资本，不管到什么年纪，拥有健健康康的身体都是我们期望。当今社会，三高是困扰我们健康的主要疾病。平时饮食是预防和控制三高的主要方法，上文为大家介绍了三高人群吃鱼的好处和食用方法，希望对您的身体有所帮助，拥有健康的身体。