冻豆腐怎么做 人人都能成功的简易做法
酸菜粉丝冻豆腐
材料
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。
做法
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
3、取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,上层是口蘑。
4、炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中。
5、加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。
牛奶煮冻豆腐
材料
冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙)。
做法
1、胡萝卜刻成花形,切成5毫米厚,小油菜焯好后,放入冷水中,除去水分,切成3厘米长。
2、冻豆腐泡好。
3、将A倒入锅里,加冻豆腐同煮。
4、煮开后加入胡萝卜,改弱火,煮到汤汁变干。
5、放入小油菜即可关火。
6、冻豆腐切成易吃的块,和蔬菜一起盛盘。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料
西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐。
做法
1、炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香。
2、放丝瓜,西红柿,豆腐,翻炒,加盐。
3、炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸。
4、关火,借余温再翻炒几下。
4.放冻豆腐煮两分钟。
5.依次放葫芦瓜。
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。
榨菜肉丝冻豆腐汤
材料
鱼泉榨菜1袋、猪肉少量、冻豆腐半块、洋葱、姜。
做法
1.洋葱、姜、猪肉切丝,冻豆腐切块。
2.洋葱、姜炝锅,倒入肉丝,炒2分钟。
3.然后倒入一袋榨菜,加适量水,水开后倒入冻豆腐,煮15分钟即可。
香脆冻豆腐
材料
冻豆腐一块、青笋、葱、香油、白糖、盐、味精。
做法
1、锅中放约两大匙油,烧至六成热后放葱段炸至微黄,捡出葱段不要,制成葱油。
2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里,加入盐、味精、白糖、香油、葱。
3、充分拌匀后即可食用。
麻辣冻豆腐
材料
冻豆腐、猪绞肉、蒜苗、辣豆瓣、甜面酱、糖、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白醋、香油。
做法
1、冻豆腐切正方块;蒜苗切斜片备用。
2、热油锅,将绞肉及姜末、蒜末炒香,放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒,再加入约一碗水。
3、糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时,放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。
冻豆腐吃法多种多样,怎么做来吃都美味极了,可依自己的爱好而定,既可做冻豆腐汤,又可与一些蔬菜炒食,这么多简单美味的做法。
结语:通过上面的介绍,大家是不是对冻豆腐的做法已经完全了解了呢?冻豆腐的做法其实很简单,应该一学便可以上手了,以上是小编给大家介绍的冻豆腐的具体做法,豆腐的营养价值很高,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。