怎样做月饼好吃又简单 在家就能拿手好菜

奶皇抹茶冰皮月饼的做法步骤

1.材料：饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克)，奶皇馅320克、抹茶馅650克。

2.饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。

3.按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克，的比例分割成团。

4.奶皇馅包入到抹茶馅中。

5.再包入到冰皮里。

6.收好口。

7.按入月饼模

8.倒扣过来脱模。

混搭火腿月饼的做法

1.月饼皮原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。

月饼馅料：火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克、饼皮原料40克等大的小团;月饼馅分成80克等大的小团。

2.取面团，包入馅。

3.粘些面粉压入模具压实。

4.脱模后放入烤盘。

5.烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟

6.取出刷蛋液，再继续烤20分钟即可。

绿豆冰皮月饼的做法步骤

1.将以上材料搅拌均匀，用保鲜膜盖好，微波炉(高火)叮4分钟,放凉.分10-12等份。

2.馅用保鲜膜包好,放入月饼模中量一下，大概占模的2/3大小。

3.面板铺上保鲜膜，洒上熟糯米粉(用糯米粉放干的平底锅低火炒熟,也可用微波炉叮两分钟)。

4.把粉团压扁,再铺上一层保鲜膜,轻轻擀开,擀的均匀一点,边缘比中心略薄。

5.放进馅,包成团。

6.模子刷上熟糯米粉，多放些没关系，出模的时候有刷子刷掉。放入团子,压成型后出模。

7.冷藏一小时即可食用。

小贴士

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的淀粉，成份为小麦。其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。可以制作各种点心，如水晶饺、肠粉等。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对月饼的做法已经完全了解了呢?月饼是中秋佳节不可或缺的食品，它的做法花样百变，非常的好吃，而且月饼的热量很高，会让人很有饱腹感，但也不可多吃哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。