阳春面的做法 味美汤鲜属佳品

阳春面是面条届基础的一种，它所用配菜少，做法快捷。但这并不是说它味道不好，相反，阳春面虽然简单，但讲究一个味美汤鲜。想知道面条怎么做好吃以及怎样煮面条吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

面粉，鸡蛋，蒜苗，盐，香油，葱姜蒜。

做法

1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2.蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3.面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4.均匀的撒上面粉，防止粘连;将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5.将切好的面条抖散。

6.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7.另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8.鸡汤浇在面条上即可。

方法二

材料

面条，葱姜蒜，盐，生抽。

做法

1.香葱、小蒜叶切碎备用。

2.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油。