面疙瘩汤的家常做法 老一辈人的最爱

会面疙瘩汤的家常做法的大多是妈妈奶奶辈的，年轻人会做的不多。现在很少还看见有卖面疙瘩汤的饭店或小摊点了，但吃过面疙瘩汤的人绝忘不了那味道。想知道面疙瘩汤以及面疙瘩汤的做法吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

番茄，3个鸡蛋，香菜2根，蒜头2瓣，青瓜半根，面粉，水，调味料，油，香油，盐。

做法

1.番茄洗净，切成4瓣。

2.香菜洗净;蒜头去衣。

3.青瓜洗净，削皮，切成薄片。

4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀。

5.面粉盛在小盆里，水龙头调成小的水流，将小盆放在水龙头下。

6.同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干，也不能太湿。

7. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开。

8.放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅。

9.等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

方法二

材料

活虾，花蛤蜊，白菜叶，木耳，面粉，西红柿，大葱，生姜，高汤精，盐，胡椒粉。