面疙瘩汤的家常做法 老一辈人的最爱

做法

1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。

2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。

3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。

4.取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。

5..将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。

6..将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

7.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。

8.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连。

9.开锅后加入鲜虾煮2分钟，后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。

10.用适量的盐和胡椒粉调味即可。

小诀窍

蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要后加入，否则会失去鲜味。

煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。

白菜好用天津绿，颜色鲜艳好看。

做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的面疙瘩汤的家常做法，你们都了解了吧。对于喜欢吃面疙瘩的人简直就是福利，仔细阅读上面说的面疙瘩汤以及面疙瘩汤的做法，是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动。