疙瘩汤的面疙瘩怎么做 简单做法在家做

3、把茄子切成条，姜切片，蒜拍碎。

4、等锅里的油烧热了，放入姜片和蒜，再加入雪菜(已经加工过的)

5、倒入茄条翻炒然后加入水，开始煮，等到煮开。

6、把面团用手按成长条形状的面胚，面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。

7、在面板上要撒一些白面粉，玉米面团放到白面粉上面，玉米面团上面也要撒一些干面粉，防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条，然后再按照1厘米宽度的切断，就变成了面丁(大小1厘米的立方体)

8、等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁，分开，不要粘到一起)

9、煮不少于10分钟，大概就熟了，然后加盐。

小诀窍

1、玉米粉和白面粉的比例3:1，白面粉低级，高筋都可以，好是高筋的，如果没有白面粉，只是玉米粉，粘不住，因为玉米面没有粘性。

2、必须用温水和面，不能用滚水，也不能用冷水。

3、切成的丁，1厘米的立方块，太大了，煮不熟，里面容易夹生。

4、雪菜是提前炒制过的：可以用热油加入姜蒜，或者加入一些肉丝，炒熟的雪菜。

5、茄子，不能切的太细，太细，一煮就都碎了断掉了。

面疙瘩汤

材料：中筋普通面粉，120克，泡打粉，2茶匙，白糖，1茶匙，盐，1/2茶匙，黄油，1汤匙，牛奶，120毫升。

做法

1.将面粉，泡打粉，糖和盐放入小盆里混匀。把软化的黄油切入，混匀。加入牛奶，搅拌均匀，使形成非常软的面团。

2.用汤匙舀起面团，一勺一勺加到正在煮沸的汤锅里。加完后盖上锅盖煮15分钟即可食用。

3.如果想要吃欧芹味的面疙瘩块，在和面的时候加1汤匙碎的干欧芹在面团里就行了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍疙瘩汤做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经知道了怎么制作出美味的疙瘩汤的面疙瘩了，那么大家还在犹豫什么呢?赶紧动手制作一下吧。