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老鸭汤的家常做法 教您做出鲜美的老鸭汤

(3) 黄瓜宜削去头尾,才无苦味;以粗壮,皮色金黄为上品,可清热解暑。

黄瓜宜削去头尾,才无苦味

老鸭肚片汤

制作食材:老鸭半只、猪肚200克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙。

制作流程

1、将老鸭宰杀后切块煮熟,煮肚洗净切片煮热;香葱洗净切段、生姜洗净拍松;

2、锅中倒入油,爆香香葱段、生姜,倒入煮鸭块的汤汁,再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟;

3、后加入调味料即可。

功效

大暑宜食老鸭汤,由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。

营养物质

应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样做出好喝的老鸭汤了吧。老鸭汤汤不仅鲜味美、老鸭皮糯肉耙,而且还有很多的营养价值哦,比如祛暑消疲、补血、养胃等好处哦,对我们的健康有非常大的帮助哦,大家也赶紧来试试吧。

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