蒸鱼的做法 豆豉蒸鱼味道香
3.在蒸锅或中式锅子中加5—7.5厘米的水,煮沸。如用中式锅子,则在锅底放蒸架。
4.盐腌过的鱼用自来水冲洗,然后用纸巾抹干,放在耐热盘中。鱼放入蒸锅或中式锅子,须注意盘子不能碰到水。加锅盖,转小火蒸15—20分钟至鱼熟。
5.蒸鱼时,将辣椒去籽,切丝。油放在小煎锅里加热,用旺火把辣椒和生姜煎软。
6.鱼蒸熟后,放入菜盘,撒上大葱、生姜和辣椒丝。浇上调好的酱油和麻油,用香菜点缀后上桌。
清蒸鱼尾
材料:草鱼尾巴1条,姜,香葱适量,花生油,生抽。
做法
1、鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。
2、下面铺上姜块,上面撒上盐,放一些姜片在上面。
3、倒一些料酒在鱼上,放入冰箱30-60分钟冷藏。
4、水烧开了以后,蒸8分钟。
5、倒掉盘子里的蒸鱼水。
6、在鱼身上撒入生抽和香葱。
7、锅烧热,加入花生油烧热,然后浇到鱼尾上。
小诀窍
1 在盘子上铺大块的姜或者葱,这样把鱼尾放到上面,可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟。
2 水开了以后蒸8分钟,就要把蒸熟的鱼尾拿出。这个时间恰到好处。
3 倒掉蒸鱼的水,在鱼尾上,撒一些香葱。
4 热花生油浇到鱼尾上,烫熟香葱,而且有香味儿。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍蒸鱼的做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了蒸鱼怎么做比较好吃了吧,蒸鱼的营养价值非常丰富,所以大家没事的时候可以尝试制作一下哦。