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鸭架汤的家常做法 美味的鸭架汤

平时生活中的饮食一般以荤素搭配为适宜,荤菜我们总会吃些猪肉、鸡肉、鸭肉之类的,其中鸭子可以做鸭汤来食用,鸭汤有很多,如茶树菇老鸭汤、酸萝卜老鸭汤等,下面要介绍的是鸭架汤的做法。

主料

准备的材料为鸭子一只、猪肉,还有其他的配料,莲藕、香菇、栗子、干枣、虾米、莲子、干笋,。

辅料

大葱50克、料酒10克、姜50克、味精3克、盐5克、白砂糖10克。

步骤

1. 猪肉洗净,切成两块。

2. 把事先准备的藕清洗干净,削去皮后切成两半。

3. 冬菇用水浸泡,摘净。

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用。

5. 汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。

6. 等锅中的汤烧开沸腾后,再把火候关小一点,用小火慢慢的煮。

7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

8. 上桌时加入味精。

方法二

主料

鸭架1只、白菜150克。

调料

食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许。

做法

1.鸭架连带肉撕成块状,白菜洗净、葱切成小段待用。

2.中火,炒锅倒底油,把白菜叶放入锅内翻炒,待白菜叶表面带点焦色后盛出待用,汤锅内倒入清水。

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鸭汤的做法茶树菇老鸭汤