大骨头的做法 教您做出营养美味的大骨头

大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的优质骨头。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老，所以大骨头是一道老少适宜的佳肴，那么大骨头怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

大骨头汤

辅料：葱、姜、蒜、花角、大料。

做法

1、用刀背把骨头敲开;

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了;

3、过滤出清汤，备用;

4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料;

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入;

6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口;

7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了(20分钟左右)，就可以捞出放凉了;

8、骨头放凉，就可以吃了。

浓香玉米骨头汤

食材主料

甜玉米150g、骨头350g、香菇100g、胡萝卜100g、生姜适量、盐适量。

步骤

1.准备好骨头、玉米、胡萝卜和香菇。

2.玉米切成段;香菇洗净在顶部划十字;红萝卜洗净切滚刀块备用。

3.洗净用刀拍一下，备用。

4.骨头洗净在开水里焯一下，捞出沥干水分。

5.另起锅，姜块和冷水一起放进锅内。