胡辣汤的配料 教你在家做有名小吃

接着，加水两只手在水里抓面，像洗衣服一样，一会清水就会变成面水了，把面水倒在一个大一点的容器里备用。

再加水再洗，直到洗成图里的样子，面筋牢牢地抱成一团，水接近清水的样子，面筋就洗好了，把它就放在水里备用，洗面筋的面水放在一边澄清备用。

2. 海带提前泡发洗净，切细丝。(也可以买现成的海带丝)豆腐皮洗净切细丝。

花生米切一下(我用了炸过的不炸的也行)，猪肉切丁，葱姜切末。青菜洗净备用。

3. 锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮，海带丝，花生米翻炒两分钟，盛出备用。

4. 高汤入锅煮开，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，来回摆动。

下面的就会被水煮熟掉落锅中。再把剩下的放入锅中用筷子搅拌。大块的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮开。

5. 事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。搅拌一下倒入锅中，一边倒一边搅拌，一直到你认为合适的黏稠度即可。

6. 加入盐，胡椒，鸡精。打入碎鸡蛋，加入青菜即可。吃时滴入芝麻油和香醋，香喷喷的胡辣汤就做好了。

做法三

主料：红薯粉

辅料：豆腐丝 木耳(干) 牛肉 高汤 醋 辣椒油 胡辣汤料 麻油

步骤

1、将锅里面加入一些清水，然后加入各种调味料，做成高汤。

2、汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)。

3、将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火。

4、在吃的时候，加入一些麻油，也可以加醋和辣椒油。

菜品特色

胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。

胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。

天气凉时，吃一碗暖暖的胡辣汤，更你能够感觉到幸福。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的胡辣汤的配料等相关内容。现在还不知道胡辣汤怎么做的朋友们是不是都知道它的做法了，文章中介绍的做法都很简单家常，喜欢吃胡辣汤的朋友们可不要错过了。