清蒸大闸蟹的做法 蒸出多汁蟹黄

大闸蟹和龙虾是一对肉质鲜嫩的好兄弟，但龙虾却没有大闸蟹那样的多汁蟹黄。光是想到清蒸出来蟹黄满满的大闸蟹就蠢蠢欲动了。想知道大闸蟹怎么做好吃以及大闸蟹的做法吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许

做法

1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2、另取一小碗，放入适量的醋备用。

3、将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4、上桌时随带调味汁和醋。

方法二

材料

螃蟹，蒜适量。

做法

1、将材料都准备好。

2、在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉，然后东西将蟹钳的外壳夹裂开，放置待用。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把身体一分为二。