海鲜粥的做法 自制鲜美海鲜粥

做法

1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。

2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。

3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。

4、然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右。

5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦!

小诀窍

1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味。

2、放点油粥的口感会嫩滑些。

3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。

海鲜砂锅粥

材料

海蟹 300g(2只)，海虾 250g，大米 300g，老姜 50g，香葱 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，盐 1茶匙(5g)。

做法

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

小诀窍

怎样使粥里的虾味更鲜

这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

海鲜咸味腊八粥

材料

大米，糯米，莲子，薏米，杏仁，黑木耳，枸杞，干扇贝，干莲子，胡萝卜，黄豆，生姜。

配料

盐，鸡精，胡椒粉，葱丝，香油。

做法

1、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。

2、胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。

3、大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水。

4、大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

5、到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，后撒入葱丝即可。

小诀窍

1、有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。

2、泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。

3、枸杞和黑木耳后再放。

4、好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍海鲜粥做法的全部内容相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的海鲜粥了吧，小编推荐的是几款简单的做法，大家喜欢的话就赶紧动手试试吧。