蒸螃蟹的做法 推荐这几款营养丰富

9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。

海椒蒸螃蟹

材料螃蟹500克。

辅料

青尖椒100克。

调料

葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

小诀窍

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

清蒸螃蟹

材料

螃蟹，姜，黄酒，醋，酱油。

做法

姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒，姜末、酱油与醋调制适量，以备调味。

将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出小诀窍重阳节之前吃雌的螃蟹，膏比较多;重阳节之后吃雄的螃蟹，比较肥。

清蒸螃蟹

材料

螃蟹，葱段，姜片，胡椒，黄酒。

做法

螃蟹，一般以125g-150g大小的为例。将蟹身表面洗一下，必要时可用牙刷助力。锅里放水适量，烧开，放葱段、姜片、胡椒粉或碎粒，加两三匙黄酒，再烧开，放隔水小蒸架，螃蟹置于蒸架上。盖盖大火蒸15分钟即可。蘸姜末醋汁食用。

开蟹壳

以右手者为例，肚皮朝上眼睛对左，拇指扣开脐盖(公为尖脐，母为圆脐)，摘下，双手拇指打开背盖，蟹腿根部两边呈现灰色或深灰色条状物(蟹鳃)要摘除，其它均可食。

螃蟹蒸饭

材料

花蟹2只，杏鲍菇1根，大葱1小段，糯米1杯，盐少许。

做法

1、清洗螃蟹，用筷子插进螃蟹眼睛，等待它死亡，刨开螃蟹盖，去鳃，将螃蟹切半。

2、杏鲍菇切片、大葱切丝，热锅下适量油，一起下锅清炒一下。

3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和盐，插电，煮好米饭。

4、将煮好的米饭盛在盘子里，上面放上切好的螃蟹，后将螃蟹大壳子盖上，上蒸锅蒸10分钟。

5、吃时候，拨开螃蟹盖，露出红膏，白里透红，那些螃蟹汁都渗入米饭，鲜美粘人。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍蒸螃蟹做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蒸螃蟹了吧，蒸螃蟹味道鲜美小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。