蒸螃蟹多长时间 这样蒸味道不错
清蒸螃蟹鸡蛋羹
材料
螃蟹1只,鸡蛋4个。
辅料
蒜适量。
调料
水400毫升,食盐半汤勺。
做法
1、将螃蟹清洗干净,去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火,加水烧开,放入处理好的螃蟹,加蒜瓣、食盐煮开焯烫,捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中,打散,搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍,晾温,倒入鸡蛋液中,再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子,放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上,加水烧热,放入螃蟹鸡蛋,盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火,焖3分钟后再开盖,放入完整的螃蟹壳,焖至变色即可。
海椒蒸螃蟹
材料螃蟹500克。
辅料
青尖椒100克。
调料
葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克。
做法
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。
小诀窍
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹,姜,黄酒,醋,酱油。
做法
姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒,姜末、酱油与醋调制适量,以备调味。
将螃蟹用清水洗净,放入蒸锅中里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出小诀窍重阳节之前吃雌的螃蟹,膏比较多;重阳节之后吃雄的螃蟹,比较肥。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍蒸螃蟹要多长时间的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蒸螃蟹了吧,蒸螃蟹味道鲜美小编推荐的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。