蒸面条的做法 又滑又香的吃法

面条，我们都吃过，面条怎么做好吃呢?面条的做法大全很多比如鸡蛋面，青菜面，猪肝面之类的，但是可能有很多的人没有吃过蒸面条吧，蒸面条又滑又香的。非常诱人。下面就让小编给大家介绍一下蒸面条的做法吧。

蒸面条的做法一

面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，就是那股白的水汽)后10~15分种端锅，放置一边备用。

五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝(我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到)。

肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓(因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色)。

把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种蒸面条即可端锅。

营养价值

蒸面条做法二

五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用。

2.洗干净的黄豆牙500g备用。

3.洗干净的蒜苔500g备用。

4.五花肉700g切丝状。

5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上。

6.蒜苔切成条状。

7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油。

8.等油热，先加入肥肉。

9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下。

10.再加入瘦肉开始炒。

11.加入盐、酱油继续炒。

12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。

13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火。

14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下。

15.放在锅内再蒸10分钟。

16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用。