韩国烤馒头 做出美味的韩国烤馒头

4、平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。

5、取一面团，擀长后卷成卷。

6、按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟。

7、将底部沾料材料混合。

8、烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上。

9、用手均匀的按一下每一个面卷后，进行后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水。

做法四

主料

高筋面粉312g、低筋面粉138g、牛奶180g、蛋液80g。

辅料

白芝麻适量、酵母5g、细砂糖45g、蜂蜜66g、黄油30g。

步骤

1.把除黄油外的所有材料混合，揉成为光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段即可。

2.进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。

3.将发好的面团排气。

4.分成60克一份。

5.收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

6.取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以后一经发酵，东倒西歪。

7.从一端卷起。

8.卷好后成为一个长条，左右两端像花。

9.在中间切成两半。

10.切开后竖起来。

11.烤盘底部和内壁涂抹黄油，撒上白芝麻。将做好的花朵切口向下排入烤盘。

12.放入烤箱内进行后发酵，边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快。

13.发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘。

14.完成后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。

15.再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉。

16.分控温烤箱：烤箱中层，上火160，下火200，步骤同上。

17.烤馒头的底部沾满蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆。

结语：以上就是韩国烤馒头的几种做法，要想做出香香脆脆的烤馒头，主要还是在于发面和蘸料，不能太油腻，也不能过于甜，这样吃着才不会腻人，韩国烤馒头的主要设备是烤箱，烤出来的馒头才会又香又好吃。