怎么做馒头又软又好吃 居家必不可少

这些关于做馒头的小技巧对于你来说，绝对是很有用的，想吃松软又好吃的馒头吗?蒸馒头技巧走起!

红枣花馒头

【原料配方】

发面团，红枣。

【制作方法】

1、发面。

2、煮红枣：红枣清洗放入锅里煮沸，撇去白菜沫，置凉，沥水备用。

3、将面分割，搓手指粗的长条。

4、取红枣一颗，用面绕起一圈,揪断，完成第一个枣面圈，沾面粉防止粘底。

5、同法再做一个枣面圈，沾在第一个上面。同法继续，围绕第一个沾上一圈。视情况可沾5~7个。

6、第二层直接沾于第一层上，5~3个不等。第三层用一个枣面圈就行了。

7、上面盖保鲜膜醒发15分钟。

8、锅里放水，铺湿笼布，烧开，装锅。蒸20分钟。

【小提示】

1、枣馒头每层的个数：一般是由下往上7、5、3或是6、3、1。要想做的更大就增加个数或层数。

2、建议红枣先煮去苦味再用。

紫薯开花馒头

【原料配方】

面粉，酵母，白糖，奶粉 ，水。

【制作方法】

1、紫薯去皮，切成小丁。

2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用。

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团。

4、将2/3的白面团分成小份。

5、紫薯面团分成小份。

6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中。

7、包好后，收口朝下。

8、小刀沾点面粉，横竖切两刀。

9、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。

10、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对怎么蒸馒头又软又好吃已经完全清楚了呢?馒头是我们日常被当做早餐和晚餐的必备品，虽然馒头看似普通做法也没有什么复杂的，但是想要把馒头做好吃也是需要一些技巧的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。