煎饼果子面糊的做法 教您美味的煎饼果子

东北版煎饼果子

原料

面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜茸辣。

制作

1.鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。

2.平底锅滴几滴油，好用姜块擦均匀。

3.小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。

4.稍微调大火，涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱，撒上香菜，放上油条，慢慢卷起，即可。

河南郑州版煎饼果子

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

2.用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。

3.取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。

5. 用铲子将面饼翻过来。

6.问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。

7.用小刷子抹上甜面酱。

8.视乎顾客要求，取馃子两片和一根小馃子放在面饼中间。

9.添加土豆丝少许。

10.视乎顾客要求，是否加火腿肠或其他佐料。

11. 将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。

山东版煎饼果子

原料

玉米、面粉适量，鸡蛋一只，土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片。

制作

1.鸡蛋，玉米面，面粉，加水适量，搅拌成稀面糊。

2.平底锅加几滴油。

3.小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。

4.火调大。涂抹辣酱，撒上葱花，放上土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起，即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味煎饼果子了吧。煎饼果子是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，大家也不妨自己动手做做吧。