霉干菜烧饼 好吃的霉干菜烧饼

烧饼是我国比较传统的一种美食，烧饼也有很多的做法和吃法，它们各有特色，味道也不同，吃在嘴里香喷喷的，烧饼有武大郎烧饼、梅干菜烧饼、芝麻烧饼等，这么多的烧饼做法是什么呢，我们来看看霉干菜烧饼的做法。

做法一

食材

准备好适量的梅菜和五花肉，还有一些面粉，调料为半小勺盐和白糖、白胡椒粉、鸡精、生抽、芝麻油、料酒。

步骤

1.按上面的食材清单准备好材料。

2.五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。

3.把霉干菜用水泡一泡，再把霉干菜切碎。

4.霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

5.在一个小盆里放入适量的面粉。

6.加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右。(揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手)。

7.将面团拉成长条，然后切成若干个小段，再压扁。

8.把肉馅放在面团里，收口捏紧。

9.收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。

10.这是擀好的面饼。

11.锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。

做法二

用料

梅干菜100克、五花肉100克、中筋面粉300克、香葱50克、颗粒酵母5克、白芝麻少许、糖少许、盐少许、香油少许。

做法

梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎。

梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐(梅干菜自身咸度，要少放)搅拌均匀。

面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟。

饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团。

每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中。

用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系。

在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻。

烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉。

做法三

主料

梅干菜250g、五花肉250g、小麦面粉250g、低筋面粉100g。

辅料

油适量、盐适量、蒜叶适量、白砂糖20g、酵母粉20g、五香粉5g、麻辣粉5g、生抽5g、蜂蜜8g。

步骤

1.酵母粉用温水调匀。

2.在容器中加入小麦粉和低筋面粉3:1，再加入酵母粉水。