怎么包饺子 教你包各式饺子

饺子怎么包好看—钱包饺

1、取饺皮一张于掌心，放入适量馅;

2、将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端。

饺子怎么包好看—波波饺

1、取饺皮一张于掌心，放入适量馅;

2、将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边;

3、食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

饺子怎么包好看—小锁饺

1、取饺皮一张于掌心，放入适量馅;

2、将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口;

3、把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

牛肉馅

制法

1.牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。

2.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意

1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

鱼肉馅

制法

1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。

2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

注意

1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

3.韭菜只能后加入。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对包饺子的做法已经完全了解了呢?其实包饺子没有什么复杂的过程，以上是小编给大家介绍的几种具体的做法，步骤都非常的详细。如果你想要学习如何包饺子，不妨自己动手吧。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。