熏肉大饼的做法 自制熏肉大饼味道美

4.然后倒入番茄和土豆在油锅中翻炒，再加上一茶勺番茄浆，使番茄和土豆炒成浆汁，再倒入肉糜翻炒，加几滴酱油和少量盐，到要起锅时放入青椒;

5.将炒好的番茄肉糜，淋到煎好的兰州大饼上，撒上芝麻和适量葱丝，一切大功告成!!!好香好好吃哦!

自制熏肉

材料

五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量。

做法

腌制五花肉

1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小。

2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉。

3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏。

4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天。

5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天。

熏制五花肉

1 将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底。

2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底。

3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子。

4 点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止。

长春熏肉

材料

肥猪肉1000克。

调料

大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，酱油200克，白砂糖20克，料酒15克，盐20克，白芷3克，沙姜3克，草果6克，陈皮3克，肉桂3克，茴香籽3克，藁本3克，肉豆蔻5克，花椒3克，八角3克，草豆蔻3克，砂仁3克。

做法

1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。

2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。

3.锅内加入水，调料，香料和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。

4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。

秘制熏肉

材料

鸡腿，鸡爪，葱，姜，花椒，大料，料酒，生抽，盐，茶叶，白糖，面巾纸4张。

做法

1.将鸡腿鸡爪洗净，放到开水锅里焯一下去掉血水捞出备。

2.砂锅加水烧开后加入焯好的鸡腿鸡爪，加入葱、姜、花椒、大料、料酒等所有调味料一起煮30分钟左右，煮到用筷子能轻松将鸡腿戳透时将鸡腿等取出。

3.取4张面巾纸，每一张纸折叠两次，叠放在无油无水干净的蒸锅底部。在面巾纸上均匀地洒上茶叶和糖(茶和糖的比例是1：1)放好蒸锅的篦子，把鸡肉放在篦子上盖好锅盖开火，看到起白烟马上转小火并开始计时，5分钟准时关火!将锅端离灶头，等烟散尽将肉取出装盘就可以开吃啦。

小诀窍

1)此方法适用熏制各种肉类。

2)为了不把锅弄坏，锅底垫餐巾纸一定不可以省略!计时务必要精准5分钟一定关火吼，不然弄坏了锅可别怪我噢。

3)煮肉的汤不掉丢掉噢，用它来下面味道一级棒!

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍熏肉大饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的熏肉大饼了吧，小编推荐的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。