奶油曲奇 美味的曲奇怎么做

做法

1、粉类过筛。

2、黄油室温软化。

3、加糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白。

4、分次加入淡奶油，一定要打至融合后再加下一次。PS，淡奶油好放至室温再用，比较不会水油分离。

5、这个时候黄油体积蓬松，颜色发白类似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略这一步。

6、加入事先过筛的粉类，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可，不要转圈拌，也不要过度拌。

7、将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，入预热180度烤箱中层上下火20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。后几分钟盯着点，以免烤过了。

小贴士

1、黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。

2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。

3、淡奶油放至室温，分次加入，一次加入很可能会水油分离。

4、后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊咯，烤好的奶油曲奇拿出来即可。

做法五

用料

低筋面粉185克、奶粉15克、黄油135克、糖粉50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、淡奶油50ml。

做法

1、黄油切小块室温软化。

2、软化好的黄油一次性加入糖粉，糖，盐，奶粉。

3、用低速搅拌均匀，打发黄油，到体积变大，颜色变浅。

4、分两次加入淡奶油，搅拌均匀再加第二次。

5、搅拌好的黄油糊，均匀，蓬松。

6、筛入低筋面粉。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、选用中号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装入裱花袋。

9、在垫了油布的烤盘上挤出好看的形状，中间留好空隙，饼干烤时会有一定的膨胀。

10、烤箱预热160度，烤盘放烤箱上层烤11分钟。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，提供的大家知道奶油曲奇的做法了吧。曲奇的做法是比较简单的，非常适合初学者学习。上文中小编为大家总结了几种奶油曲奇的做法，大家知道曲奇怎么做了吧。按照上文的方法，大家也可以做出美味的奶油曲奇哦，赶紧来试试吧。