江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 养生食谱

面包怎么做才松软好吃 想要面包松软这样做

2、取出面团放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。

准备一些高筋面粉,在面团发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。

准备一些高筋面粉

3、面团展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。

约1公斤的面团裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。

4、将包裹好的面团桿开,桿长成原来的三倍长。

将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。

5、将面糰桿成长25公分、宽20公分,再捲起成圆柱状,切成每段5公分厚,共5段,每段再对半横剖开,撒上杏仁片。

6、将作法2以温度38℃、湿度85%进行后发酵约30分钟。

7、入炉烤焙,以上火210℃,下火200℃,烘焙约12分钟即可。

奶香面包

食材:普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖。

方法

1、面粉和泡打粉均匀地混合好,备用。

2、蛋黄和蛋白分开,蛋白放碗中备用,蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合,搅拌均匀,注意尽量不要产生太多的泡泡。

3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,继续打,等到蛋白的泡沫发起来,把碗倒放也不会流出来为佳,这个过程比较费手劲。

5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中,一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团。

6、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉专用的容器,里面四周抹上一层油,防止粘底,然后将完全混合好的面糊倒进容器,倒好之后可以稍稍摇晃容器,把面糊里面较大的气泡赶走。

7、可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,约200度,10分钟左右。

葱香火腿面包

材料:面粉300克,酵母6克,糖3茶匙,盐1茶匙,牛油30克,水120克,鸡蛋1只。

做法

1、所有材料除牛油外混合,撮成面团,后加牛油。

2、静待1小时,发酵至2-3倍。

3、切成几小块。

4、撮圆后,静待10分钟。

5、展开,放入葱花,火腿。

6、卷起,切中间。再静待45分钟。

7、扫蛋液,200度这样,20分钟。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的面包怎么做才松软好吃的内容。如何做面包,朋友们看过文章应该都知道了。其实面包的做法并不是很难,只要有耐心,食材都准备的好,多练练就行了,有面包机的就更容易做了,自己动手做面包可是很有意思的。

2/2页