大盘鸡的家常做法 高端大气大盘鸡

面粉、鸡、青红椒、土豆、生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒、生抽、白糖、料酒、盐。

做法

1.面粉加入盐和水揉成稍硬的面团。

2.饧好的面团擀成大薄片后切成宽条。

3.下沸水锅中煮熟。

4.煮好的面条捞出。

5.鸡腿洗净。

6.青红椒洗净，土豆去皮。

7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒。

8.青红椒土豆分别切块。

9.将鸡腿剁块。

10.鸡块洗净血水后沥干。

11.热油，倒入鸡块。

12.将鸡块翻炒至变色，水分变干。

13.加入料酒翻炒。

14.加入花椒大料等炒出香味。

15.加入生抽。

16.加入老抽翻炒上色。

17.加入适量热水。

18.加入白糖，大火烧开。

19.加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透。

20.加入青红椒。

21.翻炒断生。

22.加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可。

23.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的大盘鸡的家常做法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃大盘鸡的人来说，真是极好的。看了上面说的大盘鸡做法以及大盘鸡的正宗做法，心动的话就赶快去试试，一定能做出鲜嫩爽口的大盘鸡。