油炸花生米 这么吃酥脆可口

做法

1.锅洗干净擦干水分，倒入少许油;

2.倒入花生米;

3.不停的来加搅拌花生米;

4.待花生米变成深色后关火;

5.装入盘内散上盐即可。

小诀窍

1、油倒入锅内后马上倒花生米，不要让油加热后再倒，这样才会受热均匀还不糊;

2、倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面;

3、待颜色变深后就可关火，不要等，否则就会糊了。

做法四

1.买回来的花生用开水冲烫一下后捞出沥净水份，稍稍风干，以免下油锅的时候油花四溅。

2.冷油下锅，小火慢炸。

3.炸制的过程中往花生米里滴入几点白酒。

4.炸制好的花生米冷却后即可放入保鲜袋里保存。

花生的营养价值

花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。

花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。

花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对油炸花生米的做法已经都清楚了呢?油炸花生米的做法是不是很简单呢?大家在家就可以做，这是一道家常菜，很多爱喝酒的朋友都免不了选择它作为下酒菜，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。