凉粉的制作方法 凉粉竟有这么多做法

做法三

主料

仙草粉、石榴籽麦、芽糖。

做法

1、一袋50克的可以做2斤凉粉，也就是说粉和加入的水的比例大约是1比20。

2、水一定要沸腾，而且要搅拌到粉末完全和水溶解在一起，后来我是放进冰箱里冷藏了。

3、取出后用勺将其挖成小块盛入碗内，然后浇上麦芽糖和石榴籽。

做法四

主料

红薯淀粉100克、生抽35克、芝麻油15克、辣椒油15克、水450克。

做法

1、红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。

2、在红薯生粉中倒入水。

3、用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。

4、然后把过滤过的水，放在容器里，好是一个厚底的锅子。

5、用中小火不停的搅拌。

6、搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。

7、从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。

8、切成条。

9、上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。

烹饪技巧

1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。

3、同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。

做法五

原料

红薯粉100克、水500克、薄荷叶适量。

做法

1、容器中倒入红薯粉和水，将颗粒状的粉拌匀，化开。

2、倒入锅中，开中火加热，至水开始半开状时，就要用铲子一直不停的搅拌，防止糊锅。

3、至锅中开始变稠，全部成透明状时就好了。

4、稍凉一下(薄荷叶太热颜色会发黄，但不能凉透，防止提前成形)，倒入薄荷叶，拌匀后快快装入玻璃饭盒中。

5、等彻底凉后，放冰箱冷藏，吃之前取出切块，加入自己喜欢的调料拌匀即可。

结语：以上就是小编为大家带来的关于凉粉的制作方法文章的全部内容，现在大家应该对凉粉的制作有了一定的了解了吧，还等什么，赶快行动起来，为自己和家人做一份美味可口的凉粉吃吃吧。