鱼香肉丝怎么做 教你几招做出美味鱼香肉丝

7、取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。

小贴士

1、切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。

2、喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。

做法三

主料

猪肉、胡萝卜丝、柿子椒条、黑木耳丝植物油、鱼香汁(葱末、水淀粉、料酒、盐、糖、酱油、辣子油、醋)蒜末、姜末、豆豉。

做法

1、先准备食材，将猪肉切成丝盛出，胡萝卜、柿子椒、黑木耳洗净，分别切成丝或条盛盘备用。

2、调出鱼香汁，即将葱末放入小碗中，加入料酒、盐、糖、酱油、辣子油、醋，再准备好水淀粉，将水淀粉倒入其中备用。

3、准备好待炒的蒜末、姜末、豆豉，盛入小蝶内。

4、将植物油少许倒入锅内，将胡萝卜丝、柿子椒条放入锅内翻炒一下，断生盛出备用。

5、锅内再加入少量植物油，倒入肉丝，翻炒至完全变白后拨至一边，再倒入准备好的蒜末、姜末、豆豉，连肉丝一同翻炒。

6、将肉丝翻炒数下后，将之前备好的鱼香汁倒入锅内搅均匀，再放入胡萝卜丝、柿子椒条、黑木耳丝连续翻炒待熟后装盘即可。

注意事项

1、好使用泡红辣椒，用红辣椒酱、豆豉次之。

2、主配料也可以是：猪肉、竹笋、黑木耳这几种。

做法四

材料

里脊肉丝半斤、盐1克、糖15克、醋5克、水半碗、生粉适量、酱油1克、豆瓣酱适量、香菇3朵、大葱青椒半个、红椒半个、茭白半个、胡萝卜姜蒜。

做法

1、取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用。

2、其它食材切丝或切末。

3、里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。

4、抓至发粘腌制10分钟。

5、锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用。

6、锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香。

7、依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，后加入大葱及肉丝。

8、倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

结语：以上就是小编为大家地带来的关于鱼香肉丝做法文章的全部内容，现在大家对我上面介绍的几种做法了解多少了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，做一份美味给家人和自己尝尝。