葱花鸡蛋饼 在家就可以做葱花鸡蛋饼

做法四

主料

鸡蛋1只、面粉100克、葱花20克、黑芝麻少许、水适量、五香粉少许、盐少许。

做法

1、鸡蛋在碗中打散，加入水、面粉、葱花、五香粉、盐等调匀。这个面糊一定要稀，否则出来的鸡蛋饼不会薄。

2、平底锅烧热，加入少许油。有一定要少，你用小勺挖一点就好了，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。

3、将鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。可以卷起，也可以叠起。

小贴士

1、面糊中鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。

2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。

3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。

做法五

原料

鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量、盐2克、油少许。

做法

1、准备好食材。

2、胡萝卜去皮，用刀切成大块，放入料理盒中。

3、用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用。

4、取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水。

5、用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀。

6、直至把面粉拌成均匀流速的面糊，静置备用，香葱洗净后切成葱花。

7、把葱花和胡萝卜末倒入面糊中，拌匀。

8、平底锅烧热，擦上一层薄薄的油。

9、倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结。

10、小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成。

做法六

主料

面粉300克，开水180ml，大葱适量，盐适量，油适量。

做法

1、烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟。

2、趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

3、饧发好的面团，平均分割等份。

4、取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

5、撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。

6、将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。

7、将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟。

8、将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

9、平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。

结语：以上就是小编为大家带来的关于葱花鸡蛋饼做法的文章，现在大家应该对制作葱花鸡蛋饼有所了解了吧，上面介绍的几种办法你学会了几招呢？还等什么，赶紧行动起来，为自己和家人做一份美味吧。